Fakta Nazi Mencuri Buku Masak Wanita Yahudi, Klaim dari Ras Arya

Resep Kaiserschmarrn, sejenis panekuk orak-arik manis, strudel apel & donat spesial untuk musim parade hanyalah sebagian dari hidangan pada buku masak Alice Urbach yang memiliki lebih dari 500 halaman. Buku itu berjudul “So kocht man in Wien! ” ataupun “Beginilah Cara Kami Memasak di Wina! “. Pada tahun 1930-an, hampir setiap rumah tangga dalam Wina memiliki buku tersebut dan Alice Urbah mendapati dirinya sebagai penulis buku paling laris. Namun, ketenaran itu tidak bertahan periode.

Siapakah Alice Urbach?

Hadir di Wina pada tahun 1886 dari orang tua Yahudi, Alice Urbach memiliki mata biru dan berambut pirang. Kebanyakan orang usang memiliki rencana besar untuk anak-anak mereka, berharap mereka menjadi tabib atau pengacara superior di Wina.

Sebaliknya Alice memiliki kecintaan pada memasak yang ia sudah temukan sejak usia pra. Namun begitu ia tidak lulus meyakinkan sang ayah dengan kue-kue buatannya.

Ia kemudian menikah dengan seorang dokter yang sayangnya lebih gandrung pada perjudian daripada istrinya. Suaminya meninggal dunia delapan tahun setelah pernikahan mereka, meninggalkan Alice dengan dua anak kecil dan kehidupan yang melarat.

Walaupun berstatus janda, Alice tetap terbit. Ia mendirikan sekolah memasak, menganjurkan ceramah tentang masakan modern Wina dengan judul seperti “Resep Lekas untuk Wanita Pekerja”, menyelenggarakan pameran seni kuliner dan menemukan servis pengiriman pertama untuk makanan mesra siap saji di Wina. Dia menafkahi keluarganya sambil terus melacak hasratnya untuk memasak.

Karina Urbach menceritakan kisah neneknya

Alice adalah seorang wanita kecil manis yang sedikit gemuk, kata cucunya Karina Urbach kepada DW. Sejarawan baru sekadar menerbitkan The Book Alice: How the Nazis Stole My Grandmother’s Cookbook atau Buku Alice: Dengan jalan apa Nazi telah Mencuri Buku Masa Nenekku.

Ia menetapi neneknya sebagai sosok yang jenaka, penyayang dan murah hati mengikuti selalu berpakaian rapi. Tidak bagaikan neneknya, Karina Urbach mengatakan ia tidak terlalu ahli memasak. “Itu sebabnya saya tidak pernah terseret dengan fakta bahwa ada besar buku masak berjudul Beginilah Jalan Kami Memasak di Wina! pada rak rumah kami, ” katanya.

Teks dan selalu foto berwarna di kedua buku itu identik, hanya nama sastrawan di sampulnya yang berbeda: “Pada edisi 1938, Alice Urbach masih tercatat sebagai penulis, sedangkan di edisi 1939 bernama Rudolf Rasch, ” Karina Urbach mengungkapkan pada halaman pertama bukunya. Apa yang ia temukan selama penelitiannya merupakan sebuah kejutan.

Alice Urbach: Kabur dengan sebuah buku masak

Pada 12 Maret 1938, Angkatan Darat Jerman bergerak menuju Austria. Tiga keadaan kemudian, negara itu dianeksasi pemerintah Nazi Jerman. Statusnya sebagai orang Yahudi membuat Alice Urbach terancam dan ia pun melarikan muncul sambil membawa buku masaknya. Dia pertama kali menetap di Inggris, di mana ia bekerja jadi juru masak dan memelihara wadah penampungan untuk anak-anak yatim piatu Yahudi di Inggris dengan Putaran Anak-anak Pengungsi.

Lihat Juga

Setelah perang, Alice bergabung dengan putra-putranya di AS. Ia sudah berumur 60 tarikh saat itu. Dunia pensiun tak cocok untuknya dan ia lalu menjadi selebriti di luar negeri dan masih memasak di rancangan TV di usianya yang 90 tahun. Ia dianggap sebagai pakar masak tertua di Amerika dan memanjakan penonton yang terpesona dengan resep Austria dan aksennya yang menawan.

Nazi menyikat hak ciptanya

Alice, yang meninggal pada tahun 1983, tidak pernah mendapatkan kembali sah atas buku masaknya. Suatu kala ia mengunjungi toko buku serta kebetulan melihat bukunya diterbitkan dengan nama yang berbeda. Nazi sudah meng-arya-kan  buku itu dan menerbitkannya pada tahun 1938 sebagai karya Rudolf Rasch.

“Sampai hari ini, kami tidak memiliki istilah untuk menggambarkan apa dengan terjadi pada Alice dan penulis non-fiksi Yahudi lainnya, ” cakap Karina Urbach. “Di dunia akademis, buku yang ‘di-arya-kan’ mengacu dalam buku-buku yang berasal dari taman bacaan Yahudi, dicuri dan sekarang dikembalikan. Belum ada penelitian tentang bukti bahwa kekayaan intelektual juga dicuri. ” Penelitiannya menunjukkan bahwa neneknya bukanlah satu-satunya korban.

Hanya sedikit kasus lain dengan telah terungkap sejauh ini, termasuk Ludwig Reiners, yang meniru setia Yahudi Eduard Engel dalam susunan terlarisnya, Stilkunst atau Seni Ragam.

Namun, faktanya penerbit non-fiksi menggunakan metode ini lebih dari sekali, kata Karina Urbach. Dalam kasus Alice, kata pra ditulis ulang dan beberapa bab diparafrasekan, tetapi sebagian besar teks tetap tidak tersentuh. Foto-foto dengan menunjukkan tangannya sedang bekerja di dapur juga disimpan dalam ragam cetakan ulang. “Ini menunjukkan kegilaan teori rasial, ” kata Karina Urbach. Ia menambahkan bahwa Nazi mempropagandakan buku-buku Yahudi sebagai sendi inferior, “tetapi penerbitnya tetap meneruskan dan mencetak gambar tangan seorang Yahudi. ”

Peng-arya-an buku-buku adalah bagian dari memori Jerman yang belum sepenuhnya diteliti. Catatan-catatan akan fenomena ini tertahan oleh arsip dan penerbit sendiri juga enggan untuk berkonfrontasi secara masa lalu mereka.

Sekarang penerbit buku masak sah Alice Urbach, Ernst Reinhardt Verlag, setidaknya telah menawarkan untuk menjualnya sebagai e-book, kata Karina Urbach. Ia juga mengatakan bahwa 85 tahun setelah bukunya keluar, penerbit akan merehabilitasi hak cipta neneknya – sebuah sukses besar untuk Karina Urbach sekaligus awal daripada penelitian akan bab sejarah Jerman yang tidak diketahui ini.